低鹽飲食有多重要呢？
吃清淡一點，是老生常談的養生之道，但是不要吃太鹹對身體到底有什麼好處呢？
鹽巴裡面的鈉離子會使得水分留在血管裡面，造成動脈的張力增加，進而讓血壓升高，久而久之就發生了高血壓這個疾病。 而我們已經知道，長期的高血壓會導致腦中風和心臟病。 從累積了35年的研究資料分析顯示，吃比較鹹，尤其是每天吃的鹽巴超出正常標準5公克以上的話，會增加23%的腦中風和17%的心臟病危險
只要每天減少1.7克的鹽巴攝取，就可以降低血壓，並可以減少四成以上的腦中風和心臟病發生喔！ 從日本的醫療經驗看起來，在日本民眾的鹽分攝取降低了1.5克之後，整個日本民眾的腦中風死亡率降低了80%。
但是每次看到營養專家的衛教，我們總想問到底一天的鹽分攝取量要怎麼算呢？ 這個就算是劉醫師自己也算不清楚，不過倒是可以跟大家說只要您覺得口味有鹹，應該就是過量了！ 因為食物中就有一些本身的鹽分在裡面，所以清淡的飲食就是您覺得好像沒什麼味道，沒有什麼調味，那樣您吃下去的大部分就是食物本身的鹽分，通常這樣的攝取量會比較適合
尤其是如果您三餐外食的話，因為一般餐廳的調味會比較加強，那您的鹽分攝取量一定是超過的，建議每天有一餐吃自己家裡準備的食物，或是有一餐的食物選擇完全沒有調味的： 例如水果、地瓜、玉米、麥片、清蒸魚等。 如果沒有運動的話，避免過度攝取運動飲料，因為裡面通常有很多鹽分。
不過要提醒的是： 中風或是高齡的老人家，因為他們的味覺比較不好，如果三餐都沒有外食的話，反而要注意他們的鹽分會不會不夠喔
#少吃鹹的，真的可以延年益壽
#外食族請注意不要吃太鹹呀
由深耕高雄的劉中平院長領軍